郑州七六人餐饮服务有限公司秉承：“传说的龙，传统的面”于2010年开创第一家店。开业之初就得到市场和消费者的强烈认可，从而促使我们不断发展。目前已拥有五十余家门店，最值得我们骄傲的不是我们拥有多少门店，而是实现了100%的成功运营，达到了100%以上的投资正回报率，并以“成就更多人”为企业发展的价值观。剪刀手海鲜地摊儿隶属于郑州七六人餐饮服务有限公司，剪刀手海鲜地摊儿铜锅涮，创新一种新的大众消费模式。剪刀手提出“夏吃排挡，冬吃锅”，首创“一店两吃”的餐饮模式，引领郑州地摊儿文化、火锅文化新潮流，让你享受“地摊的感觉，中餐的服务”。
    “海鲜并不贵，地摊搓一顿”、“周末不做饭，全家吃地摊”剪刀手以大众化消费水平，刷新人们对海鲜印象，提倡全民“以前下酒楼，现在约地摊”。“求人请大餐，哥们吃地摊”新潮、时尚的地摊儿消费概念是请客吃饭、聚餐选择。剪刀手部队锅精选优质牛肚、海鲜、年糕为主食材，天然香料配以精心熬制的高汤，精选应季时蔬、新鲜鱼肉、蘑菇、豆制品、海藻类与主食材一起小火慢炖，汤汁浓稠，鲜香可口，嚼劲十足。